Apple Crumble muy deliciosa!

Hoy presentamos este postre que es muy sencillo y delicioso

Ingredientes: 

• Azúcar impalpable: 90grs.
• Manteca: 150grs.
• Huevo: 1
• Esencia Vainilla: unas gotitas.
• Harina: 250grs.

Procedimiento para la masa: 

Batir con la batidora el azúcar impalpable con la manteca, hasta que quede con consistencia pomada. Agregar el huevo, la vainilla y, mientras se sigue batiendo despacito, agregar la harina y una pizquita de sal. Cuando se forme la masa pasarla a una mesada fría y amasar unos minutos. Estirarla un poco, envolverla en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.

Cuando se saca de la heladera hay que amasarla un poco, pero con cuidado porque como tiene mucha manteca se ablanda y se termina pegoteando. Colocar en un recipiente para tarta. Una opción es cocinarla sin el relleno (más o menos 8 minutos, a horno suave, siempre dependiendo del horno), con papel aluminio y porotos encima para que no se levante y quede crocante. Sino directamente se le pone el relleno y se cocina todo junto (yo prefiero ésta última porque el crumble tarda un poco en cocinarse y sino la masa se seca mucho)

Relleno:

• Manzanas verdes: 5 (dependiendo el tamaño) / Cortadas en rodajas bien finitas (si tienen mandolina es ideal, sino algunos ralladores comunes vienen con la ranurita como para cortar la manzana.

Crumble: 

• Harina: 150grs.
• Manteca: 150grs. 
• Azúcar: 150grs.

Procedimiento para el crumble:

Mi amiga Juli Rodríguez, lo prepara con su gran paciencia desgranando la manteca junto con el azúcar y la harina, pero a mí se me apelotona mucho de esa manera,  así que lo hago al modo Narda. 

Uso el vaso procesador de la mini pimer, primero lo pongo un rato en el freezer, así está bien frío. Proceso la harina con la manteca (bien fría) cortada en trocitos, y después le agrego el azúcar (también pueden poner los tres ingredientes, pero de a poco para que no se compacte). Tiene que quedar con una textura bien granulada. Una vez listo dejarlo reposar en el freezer un poco más de media hora. 

Armado de la tarta: 

Con la masa colocada en la tartera, recomiendo poner una base de crumble sobre la masa antes de las manzanas, porque largan bastante líquido. Sobre eso poner las manzanas, si les gusta le pueden poner un poquito de canela en polvo encima y pasas de uva. Cubrir todo con el crumble y llevar a horno moderado por 30-40 minutos. El crumble tiene que quedar doradito y crocante. Riquísima para acompañar con una bochita de helado de crema a modo de postre, o simplemente con un buen café con leche a la tarde!