Tarteletas de frambuesa y chocolate blanco

Hoy les presentamos como hacer este postre riquísimo y muy fácil de hacer

Ingredientes

• 115 g de manteca
• 120 g de harina
• 2 cdas. de cacao amargo
• 2 cdas. de azúcar
• 2 pizcas de sal
• 1 yema
• 2 cdas. de agua fría

Para el relleno

• 500 g de mascarpone
• 100 cc de crema de leche
• 100 g de chocolate blanco
• 100 g de frambuesas
• Azúcar impalpable

Preparación

1. En un bol, arenar la manteca fría junto con todos los ingredientes secos. Luego, agregar la yema y el agua. Mezclar hasta formar una masa.
2. Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos. Estirar la masa sobre una superficie enharinada y forrar 6 moldes individuales de 10 cm de diámetro.
3. Llevar los moldes al freezer durante 15 minutos.
4. Cocinar en el horno precalentado a temperatura moderada, durante 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté completamente cocida y seca. La mitad de la cocción hacerla con un papel de aluminio sobre la masa, con porotos o lentejas para que hagan peso, luego retirarlos para que se termine de cocinar.
5. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el relleno

1. Mezclar el mascarpone con la crema y el chocolate derretido.
2. Rellenar las tarteletas y luego cubrir con frambuesas. Reservar en heladera.
3. Al momento de servir espolvorear con azúcar impalpable y decorar con unas hojas de menta.

Espero que les guste!!